一次搞懂乳酸菌

乳酸菌是由諾貝爾醫學獎得主梅基尼可夫發現，他到保加利亞旅遊時，發現當地人每日飲用「酸乳」的習慣，其關鍵在於酸乳中含有乳酸菌，因而被稱為「乳酸菌之父」。一般所指的乳酸菌是相當龐雜的菌群，泛指一群能利用碳水化合物進行醱酵產生大量乳酸的細菌總稱，包括了，乳酸桿菌、鏈球菌、念球菌等。乳酸菌經證實，可促進新陳代謝、使排便順暢有益健康。

益生菌 "probiotics" 最早源於希臘文 "for live" 之意而來，最早由 Lilly 及 Stillwell 於 1965 年提出，代表一種原生動物產生的物質，可作為另一原生動物的生長因子。所有經由攝取適當量而有助於宿主健康的微生物皆稱為益生菌。
益生菌及乳酸菌常被混為一談，益生菌是指對人體有益菌的統稱，目前可作為益生菌使用的微生物有許多種類，如酵母菌、乳酸菌等。艾蒂國際股份有限公司推出綜合乳酸菌，可以幫助維持消化道機能、調整體質等功能。
常見的益生菌種類：

1. 乳酸桿菌：Lactobacillus

   嗜酸乳酸桿菌（A 菌） L.acidophilus
   乾酪乳酸桿菌（C 菌） L.casei

2. 雙歧桿菌：Bifidobacterium

   雙叉雙歧桿菌（B 菌，比菲德氏菌）B.bifidus
   長雙歧桿菌（龍根菌）B. longum
   短雙歧桿菌 B.breve
   乳酸雙歧桿菌（雷特氏 B 菌）B.lactis

• A菌：嗜乳酸桿菌（Lactobacillus acidophilus），位於小腸，能分泌乳酸與醋酸，如果和C菌結合的話，效果更佳。

• B菌：比菲德氏菌（Bifidobacterium species），存在於人或動物的大腸附近深處，比菲德氏-龍根菌（Bifidobacterium longum）是滿常見的乳酸菌種，有調整體質、幫助排便順暢、維持消化道機能等效果。

• C菌：凱氏乳酸菌（Lactobacillus casei）定殖能力最強的乳酸菌，可在體內存活15天以上，主要可以調節菌叢生態和調整體質。

• LP菌：副凱氏乳酸桿菌（Lactobacillus paracasei），在國內研究顯示可以輔助調整體質，所以市面上強調調整體質的產品，大多含有LP菌與LGG菌。

• LGG乳酸菌：鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus GG），能夠耐受消化道環境，在體內定殖，調節腸道菌群平衡、調整體質之作用。

乳酸菌中有A菌、B菌，其A菌為嗜酸乳桿菌，又稱A菌為乳酸桿菌屬，是一種自然存在於體內的細菌，經由補充營養保健品可調整體質、改變細菌叢生態。B菌為雙歧桿菌屬(Bifidobacterium)，包括雙叉雙歧桿菌（B菌、比菲德氏菌）、長雙歧桿菌（龍根菌）、短雙歧桿菌、乳酸雙歧桿菌（雷特氏B菌）等，可調整體質，使排便順暢。